Laborherführung
Die von der Hefebank Weihenstephan angebotenen Starterkulturen der Reinzuchthefen sind so konzipiert, dass mit ihnen sehr einfach die Laborreinzucht gestartet werden kann.
Vom gelieferten Schrägagar wird unter sterilen Bedingungen mit einer Impföse abgeimpft und in ein Volumen von ca. 100 ml steriler Würze eingebracht. Dieses Volumen kann dann nach ca. 24 - 48 Stunden in 1 Liter sterile Würze überführt werden, die entweder für einen Carlsbergkolben oder zum direkten Start der Betriebsreinzucht verwendet werden kann.
Die Kultur auf Watte kann mit Hilfe einer sterilen Pinzette direkt in 150 - 250 ml sterile Würze eingebracht werden.
